Snijd de helft van de uien in ringen en de andere helft heel fijn.
Kook de geschilde en in vieren gesneden aardappelen met weinig zout
gaar.
Giet ze af en stamp ze fijn.
Verhit de melk.
Smelt de helft van de boter in een pan, fruit de fijngesneden ui ±
2 minuten en voeg de tomatenpuree en het paprikapoeder toe.
Roer de gekookte melk door de puree tot het een romig geheel is en voeg de
paprika, de ui en het tomatenmengsel toe.
Fruit de uiringen in de rest van de boter goudgeel.
Schep de puree op voorverwarmde borden en verdeel er het ui-paprikamengsel
over.
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |