Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Aardappelsalade uit Nepal

Aantal personen: 6

Ingrediënten

500 gr kleine aardappelen
4 jalapeñopepers, zaad verwijderd en in lange reepjes gesneden
het sap van 1 limoen
zout
1/4 kop geroosterde sesamzaden
1 theelepel kurkumapoeder
1 theelepel komijnzaadjes
2 hele gedroogde chilipepers
3 theelepels graanolie of mosterdolie
1/8 liter water
1/2 kop versgehakte koriander

Bereiden

Kook de aardappelen in de schil, haal de schil eraf en snijd ze in kleine
stukjes.
Vermeng de aardappelen goed met de kurkuma, het zout, de sesamzaden, het
limoensap, de helft van de koriander en het water.
Verhit de mosterdolie in een klein pannetje, voeg de komijnzaadjes en de
rode chili toe, bak ze goudbruin.
Voeg dan de jalapeñopepers toe en laat nog een minuutje bakken.
Giet dit mengsel over de aardappelen en meng grondig.
Garneer met de rest van de verse koriander.

Bron/inzender: Astrid

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter




Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Aardappelpuree met dille
Aardappelsalade met zalm 2
Aardappelsalade uitBerlijn
Gestoofdeaardappelen
Aardappelen mettuinkerskwark

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes