• Home
• Groenten
• Gekarameliseerde worteltjes met honing (bijgerecht)

Gekarameliseerde worteltjes met honing (bijgerecht)

Aantal personen: 4

Ingrediënten

1 bos wortelen, met groen
40 gr boter
1-2 th honing
1-2 dl groentebouillon
zout en peper
1-2 el fijngesneden peterselie

Bereiden

Schil de wortelen met een dunschiller, laat circa 4 cm groen aan elke wortel. Smelt de boter en roer de wortelen erdoor. Warm de wortelen even mee zonder ze te laten kleuren. Schenk de honing erover en schep alles goed om.
Schenk de bouillon erbij en laat de wortelen met het deksel op de pan 5-8 min zachtjes stoven tot ze bijna beetgaar zijn. Verwijder dan het deksel en laat al roerend op hoog vuur het vocht verdampen. Het honing- boterlaagje om de wortelen gaat wat karameliseren.
Breng de wortelen op smaak met zout, peper en peterselie.

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Stampot-andijvie met gebakken uitjes
Zeekraal
IJsbergslapakketjes
Koolrolletjes in een wildsaus
Roergebakken asperges met beenham (wok)