Toprecept.nlVerdeel de kip in vieren.
Verwarm de olie in een braadpan en bak de kip hierin rondom goudbruin.
Neem de kip uit de pan en houd hem in aluminiumfolie warm.
Voeg de boter toe en bak het spek met de gehalveerde sjalotjes en de in
vieren gesneden paddestoelen hierin.
Blus met een scheutje cognac.
Leg de kip weer in de pan met de pruimen en de wijn en pers de knoflook
hierboven uit.
Breng het geheel in een gesloten pan aan de kook en laat het ± 45
minuten zachtjes pruttelen.
Geef er gebakken krieltjes en groene groenten bij.
Variatie: Vervang de cognac door jenever of brandewijn.
Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |