Fruit in een hapjespan de helft van de uien en de rode peper in de olie goudbruin. Voeg het gehakt toe en bak het al omscheppend bruin en rul. Schep de uitgelekte bonen erdoor. Schep het mengsel in een ingevette ovenschaal. Schep de rest van de uien, tomaten en koriander door elkaar en verdeel het over het bonenmengsel. Verdeel de chips erover en bestrooi met de cheddar. Zet het gerecht 30 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven of 12-15 minuten in een op 225 graden (350 watt) voorverwarmde combinatiemagnetron.
Pureer intussen de avocado met de knoflook en het citroensap.
Serveer de puree met de zure room bij de oven-schotel.
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |