• Home
• Salades
• Gemengde salade met perzik en scampi

Gemengde salade met perzik en scampi

Aantal personen: 4

Ingrediënten

4 groene slabladeren, 4 rode slabladeren en 40 blaadjes veldsla
4 stevige perziken
20 gepelde scampi‘s
4 eetlepel boter
8 eetlepels vinaigrette

Bereiden

Voor de versiering:
muntblaadjes
rode bessen

Maak de slabladeren goed schoon, snijd ze fijn, meng ze goed door elkaar
en breng ze met de vinaigrette op smaak.
Pocheer de perziken 2 minuten in een suikerstroopje, laat ze uitlekken en
snijd ze in partjes.
Fruit de scampi‘s in de boter en laat ze uitlekken.
Schik bergjes salade op de borden en leg de scampi‘s daarop.
Leg de partjes perzik eromheen en versier met de muntblaadjes en de rode
bessen.

Bron/inzender: Astrid

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Kipsalade met druiven
Selderijsalade
Sperziebonensalade
Aardappelsalade, du chef
Garnalensalade in een krokant vormpje