Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Koude courgettesoep

Aantal personen: 4

Ingrediënten

3 sjalotjes
2 courgettes
2 el olijfolie
8 dl verse groente of kippenbouillon
75 gr roomkaas
(bieslook, peterselie en kervel)

Bereiden

Bak 3 fijngesneden sjalotjes en 2 in blokjes gesneden ongeschilde courgettes 5 min op zacht vuur in 2 el olijfolie. Voeg 8 dl (verse) groente- of kippenbouillon toe, breng de soep aan de kook en laat ‘m 15 min zachtjes koken. Pureer de soep, laat er 75 gr verse roomkaas in smelten en breng op smaak met zout en peper. Laat de soep afkoelen en zet hem in de koelkast. Serveer met 3 el fijngesneden kruiden (bieslook, peterselie en kervel).

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter




Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Helder kikkerbillensoepje met venkel
Gekoelde Mosselsoep (4 pers)
Forel-cremesoep
Thee van visbouillon met zalm en garnalen
Aspergesoep met gerookte zalm

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes