Turkse vanillecake

3/4 dl magere melk
1 zakje espresso oplospoeder
200 gr boter (op kamer temperatuur)
3 eieren
1 pak mix voor vanillecake (Baukje)
1 kleine pot kersen op sap
1 el custardpoeder
1 pakje chocoladeglazuur (Baukje)

De oven voorverwarmen op 160 graden. Een cake-
vorm van ± 28 cm invetten en dun met bloem bestuiven. De melk opkloppen, tegen de kook aan brengen, het expressopoeder erin oplossen en iets laten afkoelen. Met de melk, de boter en de eieren een beslag van de mix bereiden volgens de aanwijzing op de verpakking. De kersen goed uit laten lekken en met de custard omscheppen. De kersen door het beslag scheppen en alles in het cakeblik doen. De cake in het midden van de oven in 55-65 minuten gaarbakken. Buiten de oven 10 minuten laten afkoelen, voorzichtig storten en op een rooster uit laten dampen.Het chocoladeglazuur volgens de beschrijving op het pak bereiden, over de afgekoelde cake gieten en hard laten worden.

Personen: Bereidingstijd:
Bron: moens