1.Schenkel met koud water opzetten.
2.Aan de kook brengen.
3.Afschuimen.
4.Bouquet en kruiden toevoegen.
5.Ca. 4 uur laten trekken.
6.Passeren (= uitzeven door een natte passeerdoek).
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |