Toprecept.nlSnijd het poelet klein en marineer het in de koelkast ± 12 uur in
de wijn met de gehakte ui en de kruiden.
Bak het kleingesneden spek in een diepe pan uit en voeg de olie toe.
Doe er vervolgens het uitgelekte vlees bij en bak dit rondom bruin.
Voeg het marinadevocht toe en sluit de pan.
Stoof het geheel ± 90 minuten en bind het vocht bij met de
aangemengde bloem.
Verwarm de zuurkool met het ananasvocht en de kleingesneden ananas.
Laat de zuurkool uitlekken, schep deze in een verwarmde schaal en schep de
wild zwijnspeper daarop.
Lekker met tuttifrutti en gegratineerde aardappelpuree.
Tip: Voeg bij het stoven de zuurkool met de ananas toe en voeg op het
laatst 1 dl slagroom aan het gerecht toe.
Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |