Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Groentecurry met aardappelen broccoli

Aantal personen: 4

Ingrediënten

350 gr aardappelen in blokjes
500 gr broccoliroosjes
4 eetlepels plantaardige olie
2 ontvelde vleestomaten in parten
6 eetlepels Indiase kruidenpasta (Patak‘s, pot 280 gr)
1 dl yoghurt

Bereiden

Kook de aardappelen in ruim kokend water in ± 3 minuten beetgaar en
kook daarna de broccoli in ± 2 minuten beetgaar.
Spoel de aardappelen en de broccoli onder koud stromend water af en laat
ze uitlekken.
Verhit de olie in een wok en roerbak de groenten 3-5 minuten.
Voeg de tomaat en de kruidenpasta toe, schenk er 1 dl water bij en breng
het geheel aan de kook.
Roer er van het vuur af de yoghurt door en serveer de curry direct met
rijst.

Bron/inzender: Astrid

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter




Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Gestoomde andijvierolletjesmet shii-takes
Risotto met pompoen engeitenkaas
Drooggebakkenkip
Groentenroerbak
Spinazie uit de wok

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes