Heerlijke makkelijke receptenOp deze site vindt u lekkere en vooral gemakkelijke recepten die ik in de loop van de jaren heb verzameld. Om elke dag in de keuken een gevarieerde en gezonde maaltijd te bereiden is niet altijd even makkelijk en daarom hoop ik ook dat u uw lekkerste recepten instuurd zodat ik ze kan toevoegen aan deze lijst. Kip, rund, vis, varken, voorgerechten, nagerechten, hoofdgerechten, alles is welkom mits het lekker smaakt en gemakkelijk te bereiden is! Klik Hier om uw recept in te zenden.
 600 gram runderlappen
6 kruidnagels
3 blaadjes laurier
3 teentjes knoflook
2 eetlepels Jus poeder (bv van knor)
400 ml water
Boter
Peper & zout
1. Laat de runderlappen op kamertemperatuur komen.
2. Breng ze daarna op smaak met peper en zout en bak ze kort aan beide kanten bruin in een grote hapjespan o.i.d. (met deksel).
3. Mix de jus poeder met het water en voeg dit toe aan de pan.
4. Voeg direct daarna de kruidnagels, blaadjes laurier en hele teentjes knoflook toe.
5. Laat het geheel daarna de komende 180 minuten sudderen en draai om de 15-20 minuten het vlees om.
Tip: Maak dit gerecht op zaterdag klaar, laat het daarna afkoelen en plaats het in de koelkast. De smaak trekt er dan pas echt goed in. Op zondag hoeft het alleen opnieuw verwarmd te worden.
Personen: 4
Bereidingstijd: 180 min
Datum inzending: 14-09-2009
Inzender/oorsprong: Mathieu
250 gr spaghetti
1 eetlepel olijfolie
zout
250 gr blokjes bacon
10 fijngeknipte takjes peterselie
25 gr geraspte Parmezaanse kaas
Kook de spaghetti in ruim kokend water, de olie en 1 theelepel zout volgens de
gebruiksaanwijzing beetgaar.
Bak de bacon intussen in een grote droge koekenpan in 10 minuten knapperig.
Giet de spaghetti af, voeg de pasta met de peterselie aan de bacon toe en
roerbak op hoog vuur 1 minuut.
Strooi de Parmezaanse kaas erover.
Lekker met tomatensalade.
Personen: 4
Bereidingstijd:
Datum inzending: 02-01-2009
Inzender/oorsprong:
1 kip
1 ui
5 teentjes knoflook
olie
8 lomboks (grote pepers)
1 theelepel trasi
1 theelepel zout
2 eetlepels asemwater of citroensap
Wrijf de kip in met olie, bestrooi haar van binnen met zout en grilleer
haar.
Snijd de ui, de knoflook en de lomboks zeer fijn en giet er het asemwater
over.
Voeg tot slot de trasi toe.
Bestrijk de kip tijdens het grilleren met de saus tot de kip gaar is.
Uit: Het Nieuw Indonesisch kookboek
Personen: 4
Bereidingstijd:
Datum inzending: 01-01-2009
Inzender/oorsprong: Astrid
1 ui
1 winterwortel
1 bleekselderij
1 bosje peterselie
2 takjes tijm
2 laurierblaadjes
1 el citroensap
1 dl witte wijnazijn
4 forellen
50 g boter
2,5 dl room
p&z
Maak de ui, wortel en selderij schoon en hak ze grof.
Doe de groente met de helft van de peterselie, de tijm en de laurierblaadjes en 2 liter water in een grote pan en laat dit ca. 15 minuten heel zachtjes koken.
Voeg het citroensap, de azijn en 1 eetlepel zout toe en leg de forellen in het vocht.
Pocheer de forellen in ca. 8-10 minuten tegen de kook aan gaar.
Smelt intussen de boter in een pan. Voeg de room toe en laat dit mengsel zachtjes inkoken tot een dunne saus.
Hak de rest van de peterselie fijn.
Neem de forellen met een schuimspaan uit het vocht, laat ze boven de pan even uitlekken en leg ze op 4 warme borden.
Schep de saus ervoer. Strooi de peterselie over de saus.
Personen: 4
Bereidingstijd:
Datum inzending: 30-12-2008
Inzender/oorsprong: Recepten gids
500 gr kipfilet
1 mespuntje knoflookpoeder
1/2 theelepel zout
5 schijven ananas
6 eetlepels vocht ananasvocht
2 theelepels maïzena
11/2 eetlepel ketjap bentang manis
Maak het kippenvlees met keukenpapier droog en snijd het in smalle
repen.
Schep wat knoflookpoeder door het zout en bestrooi de kip hiermee.
Snijd de schijven ananas in kleine segmenten.
Verhit de olie in een wok en bak de repen kip hierin onder voortdurend
omscheppen goudbruin.
Voeg de stukjes ananas toe, bak ze heel even mee en schuif daarna de hele
inhoud van de pan naar één kant.
Voeg het ananasvocht en 3 eetlepels water toe.
Maak de maïzena aan met 2 eetlepels koud water en voeg deze oplossing
bij het vocht in de wok.
Roer alles goed om en voeg de sojasaus toe.
Schep hierna de gehele inhoud van de wok door de saus en laat alles nog 3
minuten zachtjes doorkoken.
Serveer met witte rijst.
Personen: 4
Bereidingstijd:
Datum inzending: 13-09-2008
Inzender/oorsprong: Astrid
500 gr snijbonen
300 gr kabeljauwfilet
300 gr tortellini met kaasvulling
50 gr boter
60 gr bloem
7 dl melk
1 glas witte wijn of een scheutje room
1 visbouillontablet
1-2 eetlepels mosterd
100 gr garnalen
(1 eetlepel gesnipperde bieslook)
Haal de bonen af, snijd ze in ruitjes en kook ze in 10 minuten gaar.
Snijd de vis in blokjes.
Kook de tortellini in ruim kokend water met zout gaar.
Smelt in een pan de boter, voeg de bloem toe en laat het mengsel 1 minuut
pruttelen.
Voeg al roerend de melk, de wijn en het bouillontablet toe en blijf roeren tot
de saus gebonden is.
Laat de stukjes vis in enkele minuten in de saus gaar worden en breng de saus
met mosterd, zout en peper op smaak.
Roer tot slot de beetgare snijbonen en de garnalen door de saus.
Variatie:
Laat de stukjes vis in de witte wijn en 1 glas water gaar worden en roer er de
inhoud van een blik onverdunde kreeftesoep, 1/8 liter crème
fraîche, 100 gr garnalen of gekookte mosselen en 300 gr gare erwtjes,
broccoli of venkel door.
Personen: 4
Bereidingstijd:
Datum inzending: 05-09-2008
Inzender/oorsprong:
Voor de court-bouillon:
2 wortelen
2 uien
2 kruidnagels
1 teentje knoflook
1 kruidentuiltje (tijm, laurier, peterselie)
1 tak selderij
1 dikke tak dragon
1 kalfsbeen
zout, peper
1 kip
Voor de saus:
3 eetlepels gehakte dragon
2 eetlepels room
1 eidooier
Bereid eerst de court-bouillon met 2 liter water en alle opgegeven
ingrediënten, maar neem slechts de helft van de dragon en bewaar de
rest.
Laat de bouillon 20 minuten trekken.
Snijd de kip in stukken, leg die met de rest van de tak dragon in het
bovenste element van de stoomkoker en laat ze op de stoom 35 minuten
koken.
Hak de gestoomde dragon.
Laat de court-bouillon inkoken tot er nog ± 1 liter over is.
Klop de eidooier met de room en voeg dit onder voortdurend roeren bij de
ingekookte court-bouillon.
Doe de gehakte dragon erbij, verdeel de saus over 4 soepborden en serveer
de stukken kip daarin.
Personen: 4
Bereidingstijd:
Datum inzending: 01-09-2008
Inzender/oorsprong: Astrid
4 grote ongeschilde nieuwe aardappelen
21/2 dl zure room
100 gr gerookte zalm in dunne reepjes of zalmsnippers
1 eetlepel fijngesneden dille
4 fijngesneden lente-uitjes
1 eetlepel kappertjes, uitgelekt
zout, peper
Verwarm de oven voor op 200°C.
Boen de aardappelen schoon en wikkel ze in aluminiumfolie.
Pof ze in de oven in ± 1 uur gaar.
Roer de zure room los en meng de zalm erdoor.
Roer de dille, lente-ui, kappertjes, zout en peper door het
roommengsel.
Halveer de gepofte aardappelen in de lengte en serveer de helften met een
flinke schep roomsaus.
Geef de rest van de saus er apart bij.
Personen: 4
Bereidingstijd:
Datum inzending: 27-08-2008
Inzender/oorsprong: Astrid
±20 stokjes
2 uitgeperste teentjes knoflook
el ketjap manis
1à 2 tl sambal oelek
1 el fijngesneden ui
½ tl tamarindepasta
½ tl zout
500 gr mager varkensvlees in blokjes
Meng voor de marinade 2 geperste teentjes knoflook, 2 el ketjap manis, 1 à 2 tl sambal oelek, 1 el zeer fijn gesneden ui, ½ tl tamarindepasta en ½ tl zout. Schep 500 gr in kleine blokjes gesneden mager varkensvlees door de marinade en laat het minstens 1 uur intrekken (1 hele nacht mag ook!). Rijg het vlees daarna aan houten stokjes en rooster het in 4 à 5 minuten rondom bruin en gaar boven houtskoolvuur of onder de hete grill. Serveer de saté met pindasaus. Personen:
Bereidingstijd:
Datum inzending: 17-08-2008
Inzender/oorsprong: moens
25 gr boter
2 fijngesneden sjalotjes
1 teentje fijngesneden knoflook
250-300 gr arboriorijst (risottorijst)
1 dl droge witte wijn
1½ dl groenten of kippenbouillon
75 gr geraspte parmezaanse kaas
Verhit 25 gr boter of margarine in een wijde pan met een dikke bodem en bak hierin 2 fijngesneden sjalotjes en 1 teentje fijngesneden knoflook 3-4 min. Voeg 250-300 gr arboriorijst (risottorijst) toe en blijf roeren tot alle korrels glazig zijn.
Schenk er 1 dl droge witte wijn bij en laat de wijn verdampen.
Schenk daarna in gedeelten (circa 1½ dl per keer), onder voortdurend roeren, kokende groenten of kippenbouillon (totaal 1 -1 1/4 liter) in de pan.
Blijf roeren tot al het vocht is verdampt en voeg dan pas weer nieuwe bouillon toe. Herhaal deze handelingen tot de bouillon bijna op is (houd 4 el achter). De risotto is klaar als de korrel nog een beetje beet heeft, maar wel gaar is. Dit duurt ongeveer 20 min . Neem, als de risotto klaar is, de pan van het vuur en roer er dan nog 4 el bouillon en 75 gr geraspte parmezaanse kaas door.
Breng op smaak met zout en peper. Personen: 4
Bereidingstijd:
Datum inzending: 04-07-2008
Inzender/oorsprong: Frank
|
