Aardappelsalade met ansjovis en tonijn (ca 6 personen)
Aardappelsalade met ansjovis en tonijn (ca 6 personen)
Aantal personen: 6
Ingrediënten
500 g nieuwe aardapppels
4 ansjovisfilets
100 g tonijn op olie
2 el witte wijnazijn
1 el dille
4 el olijfolie
2 hardgekookte eieren
1 gesnipperd uitje
peper & zout
Bereiden
Kook de aardappelen in de schil gaar.
Pel ze als ze nog warm zijn en laat ze afkoelen.
Snijd ze in blokjes.
Fruit het gesnipperde uitje tot het glazig is.
Spoel de ansjovis af en snijd ze in stukjes.
Laat de tonijn uitlekken.
Meng voor de dressing azijn, zout, peper en dille door elkaar. Klop de olie erdoorheen.
Meng tonijn en ansjovis door de dressing en schep de blokjes aardappel er voorzichtig doorheen.
Toprecept.nl