Toprecept.nlWeek de abrikozen een nacht in lauwwarm water en snijd ze de volgende dag
in smalle reepjes.
Pluk met handschoenen aan jonge malse brandnetels, was ze zorgvuldig en
laat de gewassen blaadjes nog een half uur in lauw water staan om de
‘brand‘ kwijt te raken.
Sla ze daarna zorgvuldig droog en snijd de blaadjes, die net als
spinazieblaadjes zijn opgerold, in fijne reepjes.
Vermeng het fijngesneden brandnetelblad met de eveneens fijngesneden
abrikozen en voeg vlak voor het serveren een dressing naar keuze of
slasaus toe.
Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |