Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet ze af en laat ze even droog stomen. Stamp de aardappelen met de crème fraîche. Roerbak intussen de prei met de venkel in wat olie. Bak het mengsel op een laag vuur in ruim 10 min. Beetgaar. Meng de groenten met de gestampte aardappelen en voeg de gesneden bieslook toe. Fruit het venkelzaad 1 min. In hete boter en doe het bij de stampot. Breng alles op smaak met zout en peper en garneer met venkelgroen.
Tip: Lekker met gegrilde vis!
Kijk bij gegrilde vis.
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |